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Cuvée Beerenauslese

Kracher Cuvée Beerenauslese 2017

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Helles Gelb, Silberreflexe. Intensiver Honigtuch, Aromen von reifem Steinobst, zarte... mehr
Helles Gelb, Silberreflexe. Intensiver Honigtuch, Aromen von reifem Steinobst, zarte Kräuterwürze, mineralische Nuancen. Saftige gelbe Fruchtnuancen, lebendige Säure, elegant und ausgewogen, salzig, Mandarinen im Abgang, sehr gutes Zukunftspotenzial.



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Wine Advocate Stephan Reinhardt im Dezember 2018: "The 2017 Cuvée Beerenauslese is super precise and fresh on the coolish and lemon-scented nose. Sweet and noble on the palate, this is a highly elegant and concentrated BA with remarkable finesse and freshness. Very salty and even piquant but with beautiful concentration. Absolutely gorgeous. Tasted in Illmitz, December 2018."

Auszeichnung

Wine Advocate: 93 Punkte JG 2017

Serviervorschlag

zu milden bis 'charaktervoll' gereiften Käsesorten und Blauschimmelkäse, zu feinen Pasteten und Terrinen oder zu sahnigen, nicht allzu süßen Desserts mit pochierten Früchten Puristen nehmen ihr Glasl ganz ohne Beigaben, für puren Beerenauslesegenuss

Herstellung

Chardonnay und Welschriesling für die weiße Cuvée Beerenauslese dürfen die warme Herbstsonne in den Weingärten vom Weinlaubenhof ausgiebig genießen. Erst einige Wochen nach dem offiziellen Lesestart werden die überreifen, botrytisierten Trauben in mehreren Durchgängen sorgfältig von Hand ausgelesen und partienweise in die Kellerei gebracht. Ein strenges, mühsames und zeitaufwändiges Verfahren, das allerdings die wesentliche Voraussetzung für die herausragende Qualität der Kracher- Ausleseweine ist. In der Kellerei werden die Beeren dann sanft gepresst, die dicken, zuckersüßen Moste langsam im Edelstahltank vergoren und die Weine zum überwiegenden Teil im Edelstahltank (80 %), zu einem kleineren Teil im großen Holzfass (20 %) ausgebaut und 16 Monate gelagert.

Weinnotiz

"Was mir die Natur bietet, das versuche ich auch, in die Flasche zu bringen", hat Alois 'Luis' Kracher einmal gesagt. Ein ebenso bescheidenes wie anspruchsvolles Ziel, das heute auch Alois Krachers Sohn Gerhard den Weg weist. Seit dem frühen Tod des Vaters im Dezember 2007 führt Gerhard Kracher den Weinlaubenhof. Auf seine Art und ganz im Sinne des Vaters mit denselben maximalen Qualitätsansprüchen.
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Jahrgang: 2017
Alkoholgehalt: 11,0 % Vol.
Land: Österreich
Rebsorte: Chardonnay, Welschriesling
Inverkehrbringer: Weinlaubenhof Kracher, 7142 Illmitz, Österreich
Inhalt: 0,375 l
Kategorie: Weisswein
Gesamtsäure: 6,3 g/l
Restzucker: 133,0 g/l
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