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Scheurebe Trockenbeerenauslese No. 10 ''Zwischen den Seen''
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Kracher Scheurebe Trockenbeerenauslese No. 10 ''Zwischen den Seen'' 2010

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Mittleres Gelbgold. Frische Mandarinenzesten und florale Nuancen. Wirkt fast rotbeerig, feiner... mehr
Mittleres Gelbgold. Frische Mandarinenzesten und florale Nuancen. Wirkt fast rotbeerig, feiner Honigtouch, hochattraktives Bukett. Stoffig und sehr konzentriert, mit einem intensiven Säurespiel. Weiße Fruchtexotik, sehr mineralisch mit einem salzigen Nachhall - trotz dem hohen Restzucker sehr trinkanimierend. (Text: www.kracher.at)

Auszeichnung

Wine Spectator: 95 Punkte JG 2010,Wine Advocate: 96 plus Punkte JG 2010,Wine Enthusiast: 97 Punkte JG 2010,Falstaff: 98 Punkte JG 2010

Serviervorschlag

zu Sahneeis oder weißer Mousse au chocolat mit eingelegten Kumquats, Desserts mit Zitrusfrüchten oder würzig gereiftem Hartkäse (Bergkäse)

Herstellung

Für Krachers klassische Scheurebe Trockenbeerenauslese N° 8 'Zwischen den Seen' werden in mehreren Durchgängen ausschließlich die edelfaulen, botrytisierten Trauben einzeln von Hand gelesen. Ein extrem aufwendiges Selektionsverfahren, das jedoch die Kernvoraussetzung für die herausragende Qualität der edelsüßen Spezialitäten aus dem Weinlaubenhof ist. Die Lesehelfer gehen bis zu acht Mal durch die Weingärten, um die meist schon rosinenartig eingetrockneten Beeren zum exakt richtigen Zeitpunkt einzubringen. In der Kellerei werden die Beeren sehr sanft, sehr langsam gepresst und die wenigen Tropfen zuckersüßer Most vergoren, bis die Gärhefen vor dem hohen natürlichen Zucker kapitulieren. Der Wein wird im Edelstahltank ausgebaut und 20 Monate gereift.
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Jahrgang: 2010
Alkoholgehalt: 6,5 % Vol.
Land: Österreich
Rebsorte: Scheurebe
Inverkehrbringer: Weinlaubenhof Kracher, 7142 Illmitz, Österreich
Inhalt: 0,375 l
Kategorie: Weisswein
Gesamtsäure: 10,2 g/l
Restzucker: 297,4 g/l
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