Montes Reserva Sauvignon Blanc 2019

Farbe: glänzendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen

Duft: im Bouquet saftige Stachelbeeren, Mirabellen und Zitrusfrüchte (Grapefruit, Limette), unterlegt mit Noten von frischen Kräutern, Gras und weißen Sommerblüten

Geschmack: auch am Gaumen viel saftige Stachelbeerfrucht mit herbfrischen Zitrusaromen (Pink Grapefruit, Zitrone, Limette), dazu jetzt leicht exotische Anklänge von Pfirsich-Maracuja, sehr saftig, fruchtig, aromatisch mit lebendiger Säure ein Cool-Climate-Sauvignon, wie er sein sollte!

Serviervorschlag

erfrischender Aperitif oder Begleiter von Sushi, Ceviche, grünen Salaten und Cesar Salad, gegrillten Krabben mit Knoblauch, Hühnchen mit Limetten und frischer Pasta mit Frühlingsgemüse - perfekt für den Glasweiseausschank!

Herstellung

Die Sauvignon-Trauben für Montes' Reserva werden bei optimaler Reife in den noch kühlen frühen Morgenstunden von Hand gelesen, umgehend in die Kellerei gebracht, hier sanft gepresst und nun die Moste bei kontrollierten niedrigen Temperaturen langsam im Edelstahltank vergoren. Um später den Wein mit einem Maximum der aromatischen Rebsortenfrucht und Frische auf die Flasche zu bringen, wird Montes' Sauvignon blanc nicht ins Eichenfass gelegt, sondern rein im Edelstahltank ausgebaut.