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Crozes Hermitage Les Jalets Blanc
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Paul Jaboulet Aîné Crozes Hermitage Les Jalets Blanc 2017

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Farbe: dichtes, glänzendes Gelb Duft: im Bouquet Aromen von reifen Aprikosen und feine... mehr
Farbe: dichtes, glänzendes Gelb

Duft: im Bouquet Aromen von reifen Aprikosen und feine Gewürznoten mit einem Hauch von Honig Geschmack: am Gaumen lebhaft und blumig mit viel weicher Fülle, dabei sehr schön ausgewogen mit großartiger Länge im Finale, das nochmals Noten von Toast und Honig freigibt

Serviervorschlag

köstlich zu Süßwasserfischen, wie in Butter gebratenem Zanderfilet mit feinem Gemüse, aber auch zu Kaninchenpastete oder mildem Ziegenkäse (z.B. Picodon de l'Ardèche)

Herstellung

Für Jaboulets weißen Les Jalets werden die Marsanne-Trauben vorsichtig von Hand in kleine 25-kg-Lesekistchen geerntet und sofort gepresst, um jede Oxidation zu vermeiden. Rund 30 % der Weine werden nun bei regelmäßigem Aufrühren des Hefelagers (frz. bâtonnage) im Barrique vinifiziert und durchlaufen hier auch den biologischen Säureabbau. Die übrigen 70 % werden rein im Edelstahltank bereitet und vollenden ihren biologischen Säureabbau im Tank.

Weinnotiz

Jalets ist das altfranzösische Wort für galets. Diese großen, im Wasser gerundeten Steine aus alpiner Miozän-Molasse prägen insbesondere an der südlichen Rhône in Châteauneuf-du-Pape die Böden. Der weiße sortenreine Marsanne wurde als Ergänzung zum bereits bestehenden roten Les Jalets geschaffen. Die Trauben werden der Kellerei von langjährigen Vertragswinzern zugeliefert und von Paul Jaboulet Aîné vinifiziert.
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Jahrgang: 2017
Alkoholgehalt: 14,0 % Vol.
Land: Frankreich
Rebsorte: Marsanne
Region: Rhôn
Inverkehrbringer: Paul Jaboulet Aîne, 26600 Tain L'Hermitage, Frankreich
Inhalt: 0,75 l
Kategorie: Weisswein
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